丙酸
丙酸钙
丙酸钠
丙酸钾
醋酸钙(乙酸钙)
醋酸钠(乙酸钠)
苯甲酸
苯甲酸钠
苯甲酸钾
 
  产品介绍
 
 醋酸钙(乙酸钙)

品名

乙酸钙(醋酸钙)

CAS

无水:62-54-4     一水物:5743-26-0

 

EINECS

200-540-9

 

性质

白色松散细粉末。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水,微溶于乙醇。

质量标准

               标准    
项目

GB15572-95

JECFA97

FCC

USP35-NF30

EP7.0

含量(以干基计)

98.0-102.0%

≤98%

99-100.5%

99.0-100.5%

98.0-102.0%

PH值(5%)

6.0-8.0

6 - 9 (1 :10溶液)

--------

6.3 - 9.6 (1:20溶液).

7.2-8.2

水不溶物

--------

≤ 0.3%

--------

--------

--------

硝酸盐

--------

--------

--------

通过实验

通过实验

硫酸盐(GT-30)

≤0.1%

--------

≤0.1%

≤0.06%

≤600ppm

氟化物

≤0.005%

--------

≤0.005%

≤0.005%

--------

氯化物(GT-30)

≤0.05%

--------

≤0.05%

≤0.05%

≤330ppm

--------

--------

--------

≤0.001%

--------

重金属(P b计,GT-16-1)

≤0.0025%

≤ 2 mg/kg

≤2mg/kg

≤0.0025%

≤20ppm

--------

--------

--------

≤0.05%

≤500ppm

--------

--------

--------

≤0.05%

≤0.1%

--------

--------

--------

≤0.5%

≤0.5%

砷(GT-3)

≤0.002%

--------

--------

≤3ppm%

≤2ppm

镁盐和碱金属盐含量

≤1%

--------

--------

≤0.05%

≤500ppm

--------

--------

--------

通过实验

≤1ppm

钡盐

通过实验

--------

--------

通过实验

≤50ppm

水分(GT-32)

≤7.0%

≤ 11.0% (155o
干燥至恒重)

≤7.0%

≤7.0%

≤7.0%

主要用途

在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。

用量

GB 14880一94:谷类及其制品、饮料8-16g/kg。
GB 2760一2001:醋,6-8g/kg(以Ca计)。
FAO/WHO(1984):食用酪蛋白酸盐,GMP。
FDA,§184.1185(2000):焙烤食品、明胶、布丁、馅料,0.2%;甜沙司、顶端物料和浇料,0.15%;其他0.0001%。
EEC批准用于包装干酪粉、速凝果冻粉。
FEMA(mg/kg):软饮料 200;焙烤食品 500。
饮料及乳饮料0.6-0.8g/kg 谷类及其制品1.6-3.2g/kg 婴幼儿食品3.0-6.0g/kg

包装

净重25kg,纸塑复合袋或编织袋,内衬PE袋,亦可按客户要求定制包装。

贮存

密闭储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。

 
 

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